Chúng ta đều biết bột cần tây có nhiều công dụng tốt với sức khỏe, nhưng đôi khi ngại mua sản phẩm có sẵn trên thị trường vì nhiều lý do. Vì thế, trong bài viết này DVTM Tùng Loan sẽ chia sẻ cách làm bột cần tây đơn giản tại nhà vô cùng đơn giản, đảm bảo là ai cũng làm được.
Cách làm bột cần tây tại nhà
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột cần tây
Sau đây là những nguyên liệu và dụng cụ bạn cần chuẩn bị để làm bột cần tây tại nhà:
- 1kg cần tây tươi, chọn loại xanh tốt và nếu mua được ở chỗ trồng tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học là tốt nhất.
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay mini hoặc có thể dùng cối + chày
- Lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản bột sau khi chế biến xong
- Máy khử nước tách bột.
2. Các bước làm bột cần tây giảm cân
- Bước 1: Làm sạch cần tây
Rửa sạch cần tây để đảm bảo không còn bụi bẩn bằng cách ngâm trong nước muối loãng từ 3 – 5 phút. Giống như rửa các loại rau sống khác, bạn nên rửa cần tây dưới vòi nước để dễ cuốn trôi bụi bẩn bám trên rau.
- Bước 2: Chần rau qua nước sôi sau đó ngâm ngay vào nước đá để giữ màu xanh.
- Bước 3: Thái nhỏ cần tây và sấy khô
Nên chia nhỏ cần tây thành hai phần là lá và thân. Phần thân thái nhỏ từng đoạn 2cm – 3cm để sấy nhanh hơn.
Thời gian sấy khô khoảng 6 tiếng đến 8 tiếng trong nhiệt độ khoảng 58 – 60 độ C.
Trong quá trình sấy, hãy chắc chắn là không có đoạn cần tây nào bị chồng chéo lên nhau để việc khử nước diễn ra đều và đạt hiệu quả tốt nhất.
Nếu không có máy sấy khô, bạn có thể phơi cần tây dưới trời nắng, với điều kiện là phải trở liên tục để khô đều.
- Bước 4: Tán thành bột mịn
Sau khi cần đã được khử nước hoàn toàn, tức là khô hoàn toàn, chúng ta cho toàn bộ lượng cần khô này vào máy xay để tán thành bột mịn. Nếu không có máy xay thì dùng chày và cối giã nhuyễn đến khi thành bột mịn nhé!
Vậy làm thế nào để biết cần đã khô hoàn chưa? Cách kiểm tra là dùng tay bóp xem cần có bị nát vụn không hay còn dai. Dai nghĩa là còn ngậm nước.
- Bước 5: Bảo quản bột cần tây thành phẩm
Để bột cần tây được lâu và sử dụng trong thời gian dài, bạn nên cho chúng vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín nhé.
Trên đây là những bước hướng dẫn cách làm bột cần tây tại nhà. Cũng không quá khó phải không? Bạn có thể ra chợ hoặc siêu thị mua cần tây về thử làm ngay nhé!
»» Tham khảo: Hướng dẫn uống bột cần tây đúng cách
Nếu không có thời gian làm hoặc ngại làm, bạn có thể chọn mua một số loại bột chính hãng được nhiều người tin dùng như:
- Bột cần tây Dalahouse giá 135k/hộp 20 gói (3g/gói) → Mua tại đây
»» Tham khảo: Top 5+ loại bột cần tây tốt nhất hiện nay
Tham khảo quy trình sản xuất bột cần tây sấy khô theo phương pháp sấy lạnh
Bước 1: Tiến hành thu hoạch cần tây tươi và sơ chế
Cần tây tươi sau khi thu hoạch cần bỏ lá, bóc từng nhánh và sửa sạch với nước để đảm bảo không còn bụi bẩn, cát,… tích tụ.
Sau đó là thái nhỏ cần tây để quá trình sấy lạnh diễn ra nhanh và đều hơn. Tuy nhiên, không nên nên thái nhỏ quá sẽ khiến quá trình sấy lạnh gặp khó khăn.
Bước 2: Sấy cần tây bằng máy sấy lạnh chuyên dụng
Theo đó, cần tây sau khi thái nhỏ sẽ được sấy lạnh ở nhiệt độ khoảng 35 độ C. Nếu đã thái mỏng thì thời gian sấy trung bình là từ 15 tiếng, nếu chưa thái mà để nguyên thì thời gian sẽ lâu hơn, khoảng 20 tiếng.
Bước 3: Tiến hành nghiền bột cần tây
Ở bước này, chúng ta sẽ sử dụng máy nghiền để nghiền cần tây đã sấy lạnh để đạt hiệu quả cao hơn. Bột cần tây sẽ mịn và đạt yêu cầu hơn.
Bước 4: Kiểm tra thành phẩm và đóng gói
Cuối cùng, khi nghiền xong, cần kiểm tra thành phẩm bột cần tây xem đã đạt độ mịn, màu sắc chưa. Sau đó tiến hành đóng gói.
Dưới đây là video giới thiệu quy trình sản xuất bột cần tây Sitokata:
Tham khảo:
