Bạn đang tìm mua bột lá nếp? Hoặc bạn muốn biết cách sử dụng bột lá dứa như thế nào? Có thể tự làm bột lá dứa nếp không nhỉ? Cùng Loan tìm hiểu thêm trong bài viết này nhé!
Bột lá dứa nếp được sản xuất như thế nào?
Sau đây là quy trình sản xuất bột lá dứa mà các đơn vị sản xuất bột rau củ thường sử dụng:
- Bước 1: Thu hoạch lá dứa
- Bước 2: Cắt bỏ phần dư thừa, rửa sạch lá nếp
- Bước 3: Cho lá vào sấy lạnh
- Bước 4: Nghiền thành bột mịn
- Bước 5: Đóng gói
Tham khảo: Công nghệ sấy lạnh rau củ
Bột lá dứa có công dụng gần như lá dứa tươi, với đầy đủ các dưỡng chất và màu sắc:
Bột lá dứa nếp dùng để làm gì? Cách nấu xôi với bột lá dứa (lá nếp)
Bột lá dứa nếp thường được dùng để tạo màu và tạo mùi thơm cho món ăn. Đặc biệt là các món xôi hoặc nước uống giải nhiệt.
Với lợi thế là dạng bột, dễ sử dụng và tiết kiệm thời gian, nhiều người đã mua bột lá dứa nếp về dùng và cảm thấy rất hài lòng.
Mua Bột Lá Dứa Dalahouse Nguyên Chất Tại Đây
Sau đây là cách sử dụng bột lá dứa nếp để nấu xôi mà mình thường áp dụng:
Đầu tiên, bạn sẽ hòa bột lá nếp với nước lạnh để bột tan, sau đó lọc bằng rây (hoặc vải sạch) để loại bỏ phần cặn nếu có. Giữ lại phần nước cốt để sử dụng.
Tiếp theo:
- Vo gạo sạch, đãi hết sạn
- Ngâm gạo khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu để gạo mềm
- Hấp xôi bằng nồi hấp chuyên dụng (còn được gọi là xửng)
- Cho nước bột lá nếp đã chuẩn bị trộn với xôi đã hấp chín
- Hấp tiếp khoảng 2-3 phút là xong
Woa, rất đơn giản phải không? So với việc nấu xôi với lá nếp tươi thì dùng bột lá nếp sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian đấy.
Thường thì 1 gram bột lá nếp sẽ đồ với 5kg gạo là vừa đủ. Bạn có thể tăng giảm lượng bột để điều chỉnh màu sắc theo ý muốn nhé.
Có thể bạn quan tâm: 13+ loại bột rau củ tốt cho sức khỏe
Mua bột lá dứa nếp ở đâu?
Mình thường mua bột lá dứa nếp ở website của Dalahouse. Đơn vị này có xưởng sản xuất bột rau củ ở Lâm Đồng, rau củ trồng sạch, không sử dụng thuốc kích thích hay hóa chất.
Bạn có thể tham khảo và mua về dùng thử.
Mua Bột Lá Dứa Dalahouse Nguyên Chất Tại Đây
Cách làm bột lá dứa nếp tại nhà
Cũng tương tự như cách làm bột cần tây tại nhà, bạn có thể tự làm bột lá dứa nếp tại nhà qua các bước sau:
- Bước 1: Rửa lạch lá dứa
- Bước 2: Chần lá qua nước sôi và ngâm lá vào nước đá lạnh để giữ màu xanh
- Bước 3: Thái nhỏ lá dứa và sấy khô (sử dụng máy sấy lạnh hoặc phơi nắng)
- Bước 4: Nghiền lá khô thành bột mịn
- Bước 5: Bảo quản bột trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Nếu không có máy sấy lạnh, hoặc lá không được phơi khô hẳn sẽ gây nhiều khó khăn trong việc nghiền thành bột mịn và ảnh hưởng đến màu của bột.
Trên đây là những chia sẻ về bột lá dứa nếp, chỗ mua và cách nấu xôi với bột lá nếp. Cá nhân mình thấy việc sử dụng bột sấy lạnh tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn giữ được mùi vị và máu sắc bắt mắt. Bạn nghĩ sao?
Theo dõi nhiều bài viết bổ ích khác trong chuyên mục: Khỏe + Đẹp